Uva

 

Nombres comunes: Uva, vid, parra, parrón, uva de mesa.Uva.gif

Nombre científico: Vitis vinifera

Clima: Templado, templado caliente.

 

Descripción de la planta: Es una planta trepadora de hasta 30 metros de longitud, tiene zarcillos y hojas caducas con largos peciolos, de forma palmeada-cordada (de 3 a 5 lóbulos) y borde dentado. Las flores perfumadas son de color verdoso, y aparecen en panículas colgantes. Los frutos - uvas - crecen en racimos de 15 a 300. Segun la variedad pueden ser de distintos colores: carmesí, negro, azul oscuro, amarillo, verde, naranja y rosa. Las uvas tienen forma esférica, son carnosas y jugosas. La cáscara es delgada pero resistente. La pulpa es aromática y dulce.

Su origen es la región mediterránea, Europa central y suroeste de Asia.

Cultivo: Pleno sol. Una pequeña cantidad de sombra por la tarde no hará daño. Necesita suelo profundo, bien drenado y suelto. Prefiere suelo franco-arenoso con suficiente materia orgánica.  Es resistente a las heladas invernales, pero esta resistencia se reduce luego de la brotación, cuando aparecen las primeras hojitas,pero la temperatura óptima para su desarrollo oscila entre 15 a 25 C.

Propagación por esquejes, acodos y semillas.

Propagación por esquejes - los esquejes de 30 - 45 cm de longitud con 3 o más brotes se toman de plantas inactivas en el otoño o el invierno. Se almacenan en un ambiente frío y húmedo hasta el comienzo de la temporada de crecimiento. Antes de sembrar, las raíces de los esquejes deben ser sumergidas en agua con enraizante. Preparar las  macetas con tierra bien abonada y drenada. Poner dentro de la maceta a la profundidad entre 5 a 8 cm. Mantén la tierra húmeda. Los brotes van a aparecer en unas pocas semanas. Permita que sus esquejes se establezcan y arraiguen firmemente en macetas antes de trasplantarlos al aire libre a principios o mediados del verano.

Para cada planta, cavar un orificio de plantación de 30 cm de profundidad y 30 cm de ancho. Dejar entre 2 a 3 metros de distancia entre las plantas.

Propagación por acodo: significa enterrar una porción de una vid establecida hasta que eche raíces. Se elige una planta de uva madre y se busca una rama joven joven de 1 a 3 años de edad, aún flexible. Se dobla esta rama cerca del nivel del suelo hasta que llegue al suelo. Se enterra una porción de la vid debajo del suelo, asegurándose de enterrar al menos 1 nudo. Los nodos son donde es más probable que se forman nuevas raíces cuando se entierran. Hay que asegurarse de dejar el extremo de la vid por encima del suelo para que siga creciendo. La nueva planta de uva debe formar raíces en unos pocos meses y puede separarse de la planta madre una vez que esté bien enraizada.

Las uvas se pueden propagar a partir de semillas, pero no serán idénticas a la planta madre. El cultivo de uvas a partir de semillas es una herramienta importante para los cultivadores profesionales interesados en desarrollar su propia variedad o uva. 

Riegue las viñas regularmente durante el primer año. El sistema radicular necesita crecer y establecerse para permitir el crecimiento de los brotes en el primer año. Hay que esperar entre los riegos hasta que el suelo se haya secado al menos la parte superficial de la tierra (5 cm).  Las vides necesitan algún tipo de apoyo o se arrastrarán por el suelo. El soporte puede ser tan simple como un poste en el suelo para sostener el tronco de la vid. 

Los primeros dos o tres años, cada primavera, aplique abono alrededor de la base de las vides. Las vides de uva crecen vigorosamente y pueden necesitar un refuerzo de nutrientes cada año. Es posible no tener que hacerlos a medida que maduran las vides; todo depende de como se ve la planta.

En el primer par de años, la vid no se debe permitir que produzca fruta. Necesita fortalecer su sistema de raíces antes de que pueda soportar el peso extra de la fruta. Podar anualmente cuando las vides están inactivas, en marzo o abril. Las podas frecuentes aseguran mayor producción de uvas. Se podan todos los brotes excepto el más vigoroso, que se recorta de modo que sólo queden dos o tres yemas. La planta que se obtiene forma un tallo principal fuerte, semejante a un tronco pequeño. Cuando crece, la vid se amarra a un tutor o guía de dos metros de alto. Normalmente se poda para que la planta quede a la altura entre 1m a 1.5 m.

Si las uvas no están madurando, hay que pellizcar algunos de los follajes para dejar entrar más luz solar. Las uvas no seguirán madurando una vez recogidas de la vid. Pruebe unos pocos para ver si maduraron suficientemente antes de la cosecha, por lo general a finales del verano-principios del otoño. La cosecha se hace hace manualmente, recogiendo el racimo entero, sin dañarlo. Las uvas deben tener el mismo grado de maduración, forma y color. La cosecha tarda entre treinta y 45 días.

UuF[Sin-nombre].gifUsos: Se come como fruta fresca, jugo o en ensaladas. Las uvas son el principal material en la elaboración del vino. Sus semillas se usan para hacer aceite.

La salud del colon, ayuda al azúcar en la sangre y contra la diabetes, ayuda con la presión arterial alta y ayuda contra el cáncer.

Plagas y Otros Problemas: Pueden ser atacadas por hongos si hay un exceso de humedad y por insectos si sufren sequía intensa.

Polilla del racimo o Lobesia; Áfidos; Escarabajos japoneses; Piral; Mosquito verde; Podredumbre negra; Filoxera; Melazo; Gusanos Grises.

 

Etiquetas: arbusto-trepador; templado; sol; agua moderada; suelo drenado

 

Referencias:

 https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/257085/Potencial-Uva.pdf

 https://extension.umn.edu/fruit/growing-grapes-home-garden#feeding-and-weeding-986012

http://vinculando.org/mercado/agroindustria/propagacion-y-tecnicas-de-cultivo-de-la-uva-fruta-vitis-vinifera.html

Information about pests and treatment: https://www.agromatica.es/plagas-de-la-vid

http://www.fertilizante.info/guia-de-plagas-y-enfermedades-de-la-vid/

English version: Grape